недеља, 25. децембар 2011.

Džindžer Medena Kućica.-Ginger Kućica

Nova Godina je i Božićni praznici, vreme kojem se posebno vesele mališani.
Evo jedne ideje, odnosno moj način kako sam napravila medenu kućicu.
Kućicu je ukrasio po njegovoj želji moj sin Ilija!



Potrebno vam je testo za medenjake, ukrasi za kolače, perlice, bombone....Znači sve što ste vi zamislili da se nađe na kućici.
Potom su vam potrebni šabloni prema kojim će te oblikovati kućicu.Evo kako treba da izgledaju:
1.Stranice
2 Krov
3.Bočne stranice.
Veličinu odredite sami.
Najbolje da sablon lepo nacrtate pomoću lenjira na papir i isečete.

za testo vam je potrebno:
370 g meda
125 g šećera
50 g margarina
800 - 900 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kesice začina za medenjake
2 jaja
Od ove smese umesite testo,
Testo treba da bude glatko i prepoporučuje se barem 1h da odstoji u frizideru pre upotrebe, tj oblikovanja zidova kućice i pečenja.
Od ovog testa možete praviti i zvezdice i bilo koje druge oblike.

Za belu icing smesu
1kg šećera u prahu
4 belanca

Belanca istući mikserom u sneg, ali ne previše čvrst.
Dodati prah čećer.Masa ne sme da bude previše gusta već nalik na recimo-pasu za zube.
 Pola mase staviti u špric, podlogu prilepiti za tanjir ili karton, i za nju prilepiti prednje i bočne zidove, napraviti oslonac od čaša dok se ne stegne. Kada se stegne staviti tj zalepiti krov.
Ukrasiti po zelji.
Ove medene kućice se najčešće ukrašavaju cele sa belom šećernom masom jer ona simbolizuje sneg, ja sam ovog puta mom sinu dala mogućnost da ovu našu kućicu prvi put ukrasi po njegovoj želji i on se odlučio za Kućicu od Slatkiša poput one u Ivici i Marici.
Uživajte sa svojom dečurlijom i pružite im malo ovakve medene radosti, potpuno opušteno i bez brige da li će ova kućica biti "umetničko delo", ..:)

субота, 24. децембар 2011.

Biskupski Kruh/Hrvatska

Miris narandze, cimeta....uz jutarnju kafu ili čaj, učiniće Božić još uzvišenijim...)





Potrebno je:

100 g šećera

3 jaja

narančina kora

200 g suvog voća-groždja, suvih kajsija, brusnica, arancina

50g seckanih lešnika

100 g brašna

pola kašike cimeta



Za posipanje:



šećer u prahu

Priprema:

Žumanca odvojiti od belanca, pa penasto umutiti sa šećerom.

U drugom sudu umutiti belanca u čvrst šne.

Dodati suvo voće, spojiti belanca i žumanca, odati brašno, cimet, narendanu koru narandze.

Sve lepo sjediniti.

Izliti u pleh koji ima pravougaonu formu-hleba.

Peći oko 30min.

Ohladjen Biskupsku Kruh posuti prah šećerom.



Kako su meni bili potrebni u glavnom za kolače, ja sam se odlučila da ih sečem u kocke

Novogodišnje Breskvice

Ovaj sitan kolač simpatičnog naziva-Breskvice, je odvajkada vrlo popularan u našim krajevima, a vidim i širom bivše SFRJ.
Obično se pravi u svečanim "prigodama", kada su u pitanju Krsne Slave, Božić, Uskrs..:)
Kako nam se približavaju Novogodišnji praznici, evo najbolje prilike da se odlučite da ih napravite.




Za testo je potrebno:
1 kg brašna
8 jaja
2 čaše ulja
2 čaše šećera
2 praška za pecivo
malo kore limuna
vanilin šećer
čaše su od 2dcl
Priprema testa:
Jaja penasto umutiti sa šećerom.dalje mešati uz dodavanje ulja, brašna i praška za pecivo.
Kada se testo lepo sjedini-bude glatko, obavezno ga ostavite sat dva u frižideru.
Odvajati rukama male kuglice-veličine oraha, redjati u pleh i peći na temperaturi od 160C.


Fil za breskve:
mrvice iz ispečenih i izbušenih bresaka
1/ 2 kgpekmeza od kajsija
30 dkg oraha
kore od limuna
kore od naranče
ruma
3 kesice vanil šećera
Priprema fila:
Pečene breskvice pustite da se ohlade, i svaku malom kašikicom za kolače ili mini kašikom za sladoled kugle izdubite.
Ovu smesu sameljite u blederu ili mlinu za orahe.
Potom dodajte mlevene orahe, pekmez, vanil šećer, narendanu koricu limuna, malo ruma....
Sve je važno dobro izmesati.
Puniti breskvice pa potom spojiti.
Svaku breskvu uronite u boju za kolače, jednu polovinu breskve u žutu, a drugu u narančastu boju, te uvaljajte ukristal šećer.
Iako kolač možda deluje vrlo komplikovano, nije ga tesko napraviti, možda samo prvi put.
Odličan fil-nadev vam pruža raširene ruke u dodavanju aroma, tako da umesto ruma možete dodati maraskino a umesto pekmeza od kajsija marmeladu od višanja i tako dobiti jedan novi ukus!

субота, 17. децембар 2011.

Sv. Nikolska Čizma i Medene Jelkice

Fina, medena čizmica. Ne postoji kalup za ovakvu dzinovsku čizmicu, tako da će te se sami morati potruditi da je prvo nacrtate, isečete i tako imate ovu modlu.
Jelkice su pravljene od istog testa.
Radjene su po principu od najveće do najmanje, nakon toga sam ih spajala, i redjala jednu preko druge.
Ako ste raspolozeni za igre sa tetsom...pridruzite se...:)
Potrebno je:
300g brašna
150g margarina
50g šećera
2 kašike meda
  2kašike kakaa
2 kašikice cimeta
2 kašikice muskatnog oraha
1  jaje

Priprema:
Margarin dobro sjediniti, ja to radim mikserom, sa jajetom, šećerom i medom.
Dodati brašno i začine.
Zamesite glatko tetso.Oblikujte u kuglu i ostavite 1-2h na hladno.
Potom tetso razviti i vaditi oblike pomoću modli koje imate ili koje ste napravili.
Moram naglasiti da je testo preukusno!!!

субота, 10. децембар 2011.

Medeni Kolutići

Pravi venčići Božićnog "ukusa" od meda, cimeta...:)


Potrebno je:
80g masti
1 jaje
70g meda
250g brašna
1/2 kašikice praška za pecivo
prstohvat soli
malo cimeta
i još prah šećer za oblaganje
Priprema:
Brašno prosejati i dodati mu prašak za pecivo.
Mast ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi omekšala.
Potom joj dodati jaje i penasto umutiti, potom dodati cimet i med.
Sve sjediniti, dodati brašno.
Umesiti glatko tetso.
Pripremiti veliki pleh od rerne, obložiti ga papirom za pečenje. Rernu upaliti da se greje na 180° C.
Kidati komadiće testa oblikovati tačnije uvaljati u glistu i potom napraviti venčić.
Poredjati u leh.
Pečene ne treba vaditi iz pleha dok se ne ohlade.


Posuti prah šećerom!!!

четвртак, 08. децембар 2011.

Posni desert od prosa

Vrlo ukusan,za mene zimski, posni brzi desert, za one koji vole proso, a nalik je koljivu-tj žitu sa šlagom.
Potrebno je:
oko 100g prosa
voda
med
posni mleveni keks
posni šlag
Priprema:
Najviše vremena oduzeće vam priprema prosa:
Proso prvo preberem.
Potom stavim u sud prelijem vodom i ostavim da "prenoći".
Potomsutra dan obarim.
Višak vode izlijem.
Proso ako ne volite tako krupno možete u multipraktiku malo "propasirati-samleti".
Dodam kašiku dve meda.
Mlevenog keksa.
Dobro promesam.
Podelim u čaše i ukrasim šlagom!!

субота, 03. децембар 2011.

Limun Polumeseci

Osvežavajući keksi sa aromom limuna!


Potrebno je za keks:
1 jaje
125g maslaca
2 kašike kristal šećera
1 kašika narendane limunove kore
200g brašna
sok od jednog limuna
Za fil:
Možete napraviti buter fil.
Možete mazati pekmezom od kajsije
Posuti ukrasnim mrvicama
Priprema testa:
Margarin penasto umutiti sa jajetom.Dodati šećer, brašno, koricu limuna, sok od limuna.
Umesiti glatko tetso.
Najbolje je ostaviti ga 1-2 u frizideru.
Potom ga razviti oklagijom.
Modlom u obliku polumeseca vaditi kekse.
Peci oko 5 minuta na 180C
Ohladjene kekse spajati buter kremom ili marmeladom.

петак, 02. децембар 2011.

Vanil Margarite


Margarite će ulepšati vaš novogodišnji pladanj sa kolačima, zbog vrlo interesantnog oblika!!!


Sastojci:
500g brašna 
200g masti 
3kašoke kisele pavlake ili kajmaka
5 kašika šećera
2 žumanca
naribana korica
jednog limuna

šećer u prahu sa vanili šećerom za posipanje 

pekmez 
Priprema:
Mikserom penasto umutiti mast,šećer,žumanca, kiselu pavlaku i naribanu koricu limuna.
Dodati brašno i zamesiti glatko testo.
Podeliti testo na dva ili tri dela.
Razviti na silikonskoj dasci ili izmedju dva pek papira na tanko.
Modlom u obliku cvetova vaditi kekse.
Poredjati na tepsiju-pleh obložen pek papirom i peći oko 5-8 min na 180C.
Potom keks namazati sa jedne strane pekmezom, a drugim keksom ga poklopiti.
Uvrljti u prah čećer.
Neobičnog su lepog ukusa!!!!