Božićni Komisbrot

Zašto se Komisbrot najčešće jede i pravi za Božić?

Iz prostog razloga što se za Božić uvek prave kolači i torte, i uvek ama baš uvek ostanu belanca.

Kako ih ne bi bacale, bake su u kombinaciji sa suvim voćem pravile Komisbrot.

Belanca uvek izmerite, obično od 5 većih jaja imamo 200ml belanca.

To vam je osnovna mera.

Jer koliko belanaca toliko izmerite šećera i brašna.

Suvo voće po želji.

Ja sam dodala ušećerene višnje i narandžu 100g

100g badema

50g suvih smokava

Priprema:

Prvo sam ulupala vrlo čvrst šne od belanaca, dodala šećer pa opet miksala.

Dodala brašno.

Sve sjedinila mikserom i potom dodala iseckano suvo voće.

Duguljast pleh sam obložila pek papirom.

Rernu uključila na 200C.

Izlila smesu i pekla oko 30-35min.

Enjoy!!!

Vanil Keks sa goji Bobicama-Kina

U Kini se jedu Goji Bobice!!!

Potrebno je:

125 g margarina

125g brašna

50g praška za puding vanila

50g šećera u prahu

1 kesica goji bobica 

Goji bobice stavite u jedan sud i sipajte 1dcl vode kako bi nabubrile.

Margarin isecite na kocke.

Sve stavite u sud i izmešajte glatko testo.

Bobice  pre stavljanja u testo dobro ocedite.

Testo ostavite 1h da se odmori najbolje u frizideru.

Potom pleh obložite pek papirom.

Rernu pregrejte.

Rukama pravite kuglice i redjajte u pleh.

Pecite 10 tak minuta!

Enjoy!

Vladičin Hleb-Srbija

Prelep Bozićni Hleb, koji dugo ostaje frišak i ukusan.

Rekla bih da je Srpska zamena za svetski Stollen.

150g margarina

150g šećera

5 jaja

30g suvih smokava može i 50g

50g badema

50g suvog groždja

50g kandirane narandzine ili limunove korice

190g brašna

Priprema:

Margarin dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodajte jedno po jedno žumance.

Zatim dodajte sitno isečeno suvo voće i isečene bademe.

Umutite čvrst sneg od belanaca pa gadodajteu smesu i na kraju postepeno dodajte brašno.

Uski pleh podmažite ili stavite pek papir i izlijte smesu.

Pecite na 200C, prethodno zagrejanoj rerni.

Pečen umotajte u alu foliju i služite ga tek nakon dan dva stajanja.

Enjoy!

Indijski Keks

Ghriba ili Ghoriba su marokanski tradicionalni keksići napravljeni uz dodatak limuna, pomorandže, badema, cimeta ili drugih osvežavajućih aroma. Ovi su sa grizom i kokosom .Vrlo brzo se pripremaju,  samo testo je puno ukusno, a tek ispečeni keksići su stvarno neodoljivi, hrskavi i tope se u ustima. 

Potrebno je:

2 jajeta

125g šećera

 korica limuna narendana

60ml ulja

250g griza

100g kokosovog brašna

1 kašikica praška za pecivo

šećer u prahu

Priprema:

Umutite dobro dva jajeta, dodajte šećer, ulje i narendanu limunovu koricu.

Potom sve lepo izmešati da se sjedini.

Dodati griz, kokosovo brašno i prašak za pecivo.

Od testa dlanovima valjati kuglice, možete i nauljiti dlanove da vam se testo ne lepi.Malo ih spljoštite.

Gornju stranu uvaljajte u prah šećer.

Stavite u pleh obložen pek papirom

Pecite na 180C oko 15 minuta.

Ne treba previše da potamne.

Biskupski Kruh/Hrvatska

Miris narandze, cimeta....uz jutarnju kafu ili čaj, učiniće Božić još uzvišenijim...)

Potrebno je:

100 g šećera

3 jaja

narančina kora

200 g suvog voća-groždja, suvih kajsija, brusnica, arancina

50g seckanih lešnika

100 g brašna

pola kašike cimeta



Za posipanje:



šećer u prahu

Priprema:

Žumanca odvojiti od belanca, pa penasto umutiti sa šećerom.

U drugom sudu umutiti belanca u čvrst šne.

Dodati suvo voće, spojiti belanca i žumanca, odati brašno, cimet, narendanu koru narandze.

Sve lepo sjediniti.

Izliti u pleh koji ima pravougaonu formu-hleba.

Peći oko 30min.

Ohladjen Biskupsku Kruh posuti prah šećerom.



Kako su meni bili potrebni u glavnom za kolače, ja sam se odlučila da ih sečem u kocke

Šapice i Orasi -Srbija

U mojoj familiji Krsna Slava ili Božić,te kada sam bila mala svaka veća proslava ili obeležavanje tradicije nije moglo da se zamisli bez šapica a i oraščića.
Oraščiće pravimo po istom receptu kao za šapice sa finim punjenjem od putera i šećera.
Elem,za njih su vam potrebni i mali kalupi u obliku oraha..:)
za šapice je potrebno:
700g oraha-mlevenih
200g brašna
150g masti
100g šećera
1 jaje
za kalupe:
mast i brasno

Priprema:
Najbolje je odmah pripremiti kalupiće tako sto će te ih kulinarskom četkicom premazati sa mascu ili maslacom i pobrasnaviti,tako sto će te ih umočiti u brasno.
Ako imate manje kalupa,i pečete šapice dvaput,drugi put nema potrebe da ih premazujete.
Od svih sastojaka zamesite testo,pa do pola punite kalupe.
Slazite ih na pleh i pecite na 180C.Kada porumene znaćete da su gotove.-15-20min
Tople uviti u prah šećer



za fil -namaz za spajanje polutki oraha:

puter i prah čećer u razmeri 1:1.
Danas mozete mazati i raznim puding premazima,ali ipak mislim da je ovo najbolja i najkvalitetnija varijanta.
Često ih nazivaju i muškaconima,mada su muškacone prave po sličnom receptu ,okruglog oblika sa jezgrom oraha odgore.

Christsollen/Nemačka

Sastojci :


300 g suvog groždja
100 ml ruma
400-500 g brašna
1 pakovanje kvasca u prahu-suvi kvasac
50 g šećera
100 ml mleka
1 vanilin šećer
2 kašike začina za medenjake
2 jaja
175 g mekog maslaca
100 g kandirane kore narandže
100 g kandirane kore limuna
100 g mlevenog badema
 i još:
75 g otopljenog maslaca
šećer u prahu za posipanje
Priprema:

Za početak potopiti suvo droždje u rum,ostaviti nekoliko sati tako da odstoji ili ako hoćete celu noć.
Brašno pomešati sa kvascem,šećerom i kesicom vanil šećera.

Potom dodati mleko,jaja,začine za medenjake,maslac isečen na kocke i fino mlevene bademe. Mikserom izraditi fino i glatko testo.
Ostaviti ga na toplom mestu oko 15 minuta.

Potom testo izmesiti na pobrasnjavljenoj povrsini zajedno sa naseckanim suvim voćem.

Oblikovati u veknicu.

Tepsiju obložiti pek papirom te staviti veknicu.

Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 50 min na 180C
Gotov kolač dok je još vruć premazati maslacem i posuti obilno šećerom u prahu.
Ako ste ga napravili znatno ranije,možete ga uviti u alu foliju i staviti u kesu,te ga tako šuvati do Božića.