среда, 26. децембар 2012.

Violetini Medenjaci

I u mom domu su zamirisali medenjaci, po receptu Violete Budimir.
Malo su možda šareniji nego što bi trebali ali obzirom da su se tu mmale ručice umešale, sasvim je normalno što su veselih boja.
U ostalom zar i cela Nova godina nije "kič"?


Sastojci
400g brašna- mekog
140g prah šećera
60g margarina
2 jajeta
2 supene kašike tečnog meda
1 kašikica ravna sode bikarbone
1 kafena kašikica začina za medenjake
cimet, karanfilić, anis...






Glazura za ukrasavanje:
160-200 g prosejanog prah secera
1 belance
sok 1 limuna
1 kafena kasicica gustina



Od sastojaka izradite glatko testo, prekrijte celofanom i ostavite da se odmara dva dana u frizideru.

Zatim ga na pobrasnjenoj dasci razvijte na 3-4 mm debljine i isecite modlama razlicitih oblika.
Stavljajte na podmazan pleh, premazite jajetom umucenim sa malo vode ili mleka.
Pecite u dobro zagrejanoj pecnici.
Glazuru mutite od belanca i nekoliko puta prosejanog prah secera, sve dok ne bude lepo bela i gusta (oko 15-20 minuta). Na kraju dodajte nekoliko kapi limunovog soka i 1 kasicicu gustina. Glazuru mozete da bojite bojama za kolace. Sipam je u kesu za zamrzivac i u uglu otvorim sasvim mali otvor pa ukrasavam medenjake.
Prijatno!






Za ukrašavanje sam koristila jestive boje, perlice i novogodišnje slatke ukrase
Jelkice sam pravila od šećerene glazure preko koje sam posipala zeleni šećer-gust sloj!


 I za kraj naša jelka!
Sretni Praznici!!!


уторак, 25. децембар 2012.

Vanil Keks sa goji Bobicama-Kina

U Kini se jedu Goji Bobice!!!


Potrebno je:
125 g margarina
125g brašna
50g praška za puding vanila
50g šećera u prahu
1 kesica goji bobica 
Goji bobice stavite u jedan sud i sipajte 1dcl vode kako bi nabubrile.
Margarin isecite na kocke.
Sve stavite u sud i izmešajte glatko testo.
Bobice  pre stavljanja u testo dobro ocedite.
Testo ostavite 1h da se odmori najbolje u frizideru.
Potom pleh obložite pek papirom.
Rernu pregrejte.
Rukama pravite kuglice i redjajte u pleh.
Pecite 10 tak minuta!
Enjoy!

Vladičin Hleb-Srbija


Prelep Bozićni Hleb, koji dugo ostaje frišak i ukusan.
Rekla bih da je Srpska zamena za svetski Stollen.


150g margarina
150g šećera
5 jaja
30g suvih smokava može i 50g
50g badema
50g suvog groždja
50g kandirane narandzine ili limunove korice
190g brašna


Priprema:
Margarin dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodajte jedno po jedno žumance.
Zatim dodajte sitno isečeno suvo voće i isečene bademe.
Umutite čvrst sneg od belanaca pa gadodajteu smesu i na kraju postepeno dodajte brašno.
Uski pleh podmažite ili stavite pek papir i izlijte smesu.
Pecite na 200C, prethodno zagrejanoj rerni.
Pečen umotajte u alu foliju i služite ga tek nakon dan dva stajanja.
Enjoy!

недеља, 25. новембар 2012.

Indijski Keks

Ghriba ili Ghoriba su marokanski tradicionalni keksići napravljeni uz dodatak limuna, pomorandže, badema, cimeta ili drugih osvežavajućih aroma. Ovi su sa grizom i kokosom .Vrlo brzo se pripremaju,  samo testo je puno ukusno, a tek ispečeni keksići su stvarno neodoljivi, hrskavi i tope se u ustima. 

Potrebno je:
2 jajeta
125g šećera
 korica limuna narendana
60ml ulja
250g griza
100g kokosovog brašna
1 kašikica praška za pecivo
šećer u prahu
Priprema:

Umutite dobro dva jajeta, dodajte šećer, ulje i narendanu limunovu koricu.
Potom sve lepo izmešati da se sjedini.
Dodati griz, kokosovo brašno i prašak za pecivo.
Od testa dlanovima valjati kuglice, možete i nauljiti dlanove da vam se testo ne lepi.Malo ih spljoštite.
Gornju stranu uvaljajte u prah šećer.
Stavite u pleh obložen pek papirom
Pecite na 180C oko 15 minuta.
Ne treba previše da potamne.

петак, 14. септембар 2012.

Orasnice

Kada kažem Orasnice pomislim na Božić..


Potrebno je:
4 belanca
300g kristal šećera
300g mlevenih oraha-ja sam ovaj put sravila pekane
300g seckanih oraha
60g mlevenog keksa
Priprema:
Belanca sam prvo ulupala u čvrst sneg.
Dodala kristal šećer i miksala da sve bude čvrsto-čvrst šne.
Dodala sam potom mlevene orahe i keks.
Promešala lagano da se sve sjedini kulinarskom žicom.
U originalnom pravom starinskom receptu keks se ne dodaje.
Ali ovo je neki moj dodatak i zaista se ne oseti...A nekako budu čvršće.
Potom sam oblikovala kiflice i uvaljala u seckane orahe.
Tepsiju sam obložila pek papirom i slagala kiflice udaljene jednu od druge.
Sušila sam ih oko 40minuta na 100C.