Mini Red Velvet muffins

Potrebno je:
oko 300 g brasna
2 kašike kakaa u prahu
1 prasak za pecivo
1 mala kašika crvene boje za kolace
1 mala kašikica aceta balsamica
250 ml mlacenice (buttermilk), moze i kiselo mleko.
1 vanilin secer
280 - 300 g secera
110 g omeksalog margarina

2 jaja

Priprema vrlo obična:

Odvojte suve i mokre sastojke.

Umutite jaja,dodajte mlaćenicu.

Puter umutite penasto sa šećerom,dodajte potom mlaćenicu i jaja.

Potom dodajte aceto balsamico,te boju za kolače.

Lagano zatim dodajte brašno kakao i prasak za pecivo.

Pecite u kalupima za mufins koje ste obložili papirnim korpicama ili jednostavno u kalupima za mini mafine.

Od gore:

200g putera ulupajte softano sa prah šećerom.

Dodajte par kapi vanile.

Ako se odlučite za tortu od ove smese možete napraviti kore.

Za fil:

600 - 650 g mascarponea
140 g omeksalog margarina
secera u prahu po ukusu
1 vanilin secer
malo limunovog soka